Savez-vous qu'un expresso long a une teneur en caféïne plus élevée qu'un expresso serré ?
Lorsque le café est en contact avec l'eau, le café libère sa caféïne, ensuite viennent les arômes etc....
La quantité d'eau étant plus importante dans un expresso long que dans un expresso court, l'expresso allongé a donc un taux de cafeïne bien plus élevé que celui d'un expresso serré.
Par contre si vous ajoutez un peu d'eau chaude à votre café serré, le taux de caféïne sera pratiquement le même.
Jeanet
Un jour deux bandits sont entrés dans le Palais d'Eté. L'un a pillé, l'autre a incendié. Nous Européens, nous sommes les civilisés, et pour nous les Chinois sont les barbares. Voilà ce que la civilisation a fait de la barbarie.
Un formidable roman classé dans les romans de science fiction… mais pas celle dont on a l’habitude et après tout, est-on loin de la réalité ?
Jusqu'au 31 mars 2012 le