Voici le dîner commandé et avalé quasiment seul par Balzac (son invité l'éditeur Werdet est malade et ne mange presque rien) chez Véry le restaurant le plus cher et le plus aristocratique de Paris.
100 huîtres d'Ostende
12 côtelettes de pré-salé au naturel
1 caneton aux navets
2 perdreaux rôtis
1 sole normande
1 douzaine de poires
vin, café, liqueurs
N'ayant pas d'argent sur lui, il se fait prêter le pourboire pour le garçon (5 F) par Werdet, et donne l'adresse de l'éditeur pour le règlement de la note, le lendemain.
Jean-Paul
Commentaires
Balzac;à mon avis ,il valait mieux l'avoir en compagnie plutot qu'à table.
Son ami, Victor Hugo, se conduisait également bien à table. Son petit-fils Georges raconte : "Quand il y avait un homard, il en arrachait une patte, la broyait de ses dents d'acier et avalait le tout carapace et chair, à notre grande admiration, au grand effroi de ma mère qui craignait que nous ne le voulussions imiter."
Toujours du "Petit Georges" sur son grand-père Victor : "Ainsi faisait-il des oranges, qu'il mettait tout entières dans sa bouche et qu'il aimait à manger avec leur grosse peau amère. Il ressemblait alors à un bon ogre, souriant de l'étonnement qu'il voyait dans nos yeux écarquillés."