Le beignet d'acacia

Prendre le train pour Bordeaux ! Je l'ai décidé !
Je téléphone à ma grand-mère :
- Mamy, j'arrive. Je m'ennuie de toi. Vite, prépare la pâte à beignet.
Car à Bordeaux, j'ai l'habitude de me régaler avec la fleur de l'acacia : grappe blanche magique que l'on trempe dans la pâte et dans l'huile bouillante.
Première condition : attendre avril ou mai.

Chez Mamy tout va bien.

On s'attable pour un moment convivial, chaleureux devant ce goûter tout en légèreté.
J'aime Mamy et le beignet d'acacia.
Mamie bavarde. Elle raconte le jardin, le poulailler, la fête du village, la grippe de Papy.
Je l'écoute.
Ça me plaît cette douce intimité.
On décide de marcher le long de la Garonne, belle, large et immobile.
Je veux profiter de Mamy qui vieillit trop vite à mon goût.
On marche. On va boire une menthe à l'eau chez Dany, le bar de la place de la mairie.
Tranquilles au bord du fleuve qui attire une libellule bleue.

Image féerique !
Belle journée !

L'année prochaine l'acacia refleurira et on recommencera.

Maried