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20.01.2015

Les chips et l'azote

chips.jpgVous vous êtes certainement demandé pourquoi les paquets de chips sont toujours à moitié vides ? En réalité ils ne sont pas vraiment vides.

Lorsque les chips restent exposées longtemps à l’oxygène, ils deviennent rances et perdent leur croustillant. C’est pour cette raison que la moitié vide du paquet de chips est en fait remplie d’azote qui permet de préserver la fraicheur et le croustillant des chips.

Jeanet

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